Солигорский хлебозавод отмечает 65-летие с новыми продуктами

В этом году Солигорский хлебозавод празднует свой 65-летний юбилей. За время своей работы завод увеличил объем производства в 5,5 раз. В настоящее время ассортимент включает около 60 видов хлебобулочных изделий и более 50 видов кондитерских изделий, среди которых традиционные хлеба, диетическая и диабетическая продукция, зерновые хлеба, а также разнообразные торты и печенье. В ближайшее время в производственной линейке появится новинка — хлеб из фиолетовой пшеницы, инициатором которой стал Борисовский комбинат хлебопродуктов. Этот проект является частью эксперимента по выращиванию цветной пшеницы, разработанной учеными из Омска. Солигорский хлебозавод активно осваивает технологии производства нового хлеба. Как сообщили представители завода, в рецептуре используется 67% пророщенного зерна, что позволяет сохранить витамины и микроэлементы, делая продукт особенно полезным. Несмотря на название пшеницы, готовый хлеб не будет иметь яркого цвета, так как антоцианы, придающие фиолетовый оттенок, исчезают в процессе обработки. Однако его полезные свойства значительно превышают обычные хлебобулочные изделия, что порадует покупателей.