Источник омега-3, белка, йода, витаминов B12, D, E…, рыба обладает неоспоримыми питательными свойствами.Купить свежую рыбу лакедра можно перейдя по ссылке.
Рыба: отличный союзник для сердца и мозга
Этот вопрос, хотя и закономерен, на самом деле не имеет оснований для существования. Во-первых, потому что изучение Греции имеет много особенностей. Из 70 000 проанализированных пациентов многие уже были больны и лечились препаратами, особенно против холестерина, что искажает выводы. И протестированные омега-3 были доставлены в виде капсул, а не рыбы. Поэтому они не заменяли другие пищевые жиры, а дополняли обычные приемы пищи. Так что недостаточно стыдиться всех предыдущих исследований, продемонстрировавших их защитный эффект от нарушений сердечного ритма и избытка триглицеридов в крови. Кроме того, омега-3 обладают не только сердечно-сосудистыми свойствами. Они также играют решающую роль в функционировании мозга и сетчатки, улучшая текучесть мембран нервных клеток.
Суши, маки, карпаччо из тунца, тартар из лосося… Эти низкокалорийные блюда аппетитны на вид и интересны с диетической точки зрения, так как ни одно из их питательных веществ не разрушается при приготовлении. Крупные бренды предпочтительнее, потому что они поставляются промышленными рыболовными судами, где рыба выгружается из воды. Таким образом, паразит удаляется с внутренностями до того, как он заразит плоть. Кроме того, многие рестораны практикуют заморозку, чтобы еще больше ограничить риски.
Кроме того, достоинства рыбы не ограничиваются достоинствами содержащихся в ней жирных кислот. Будь то морские или пресноводные, они являются отличным источником белка. В них содержится не меньше, чем в мясе: от 18 до 22 граммов на 100 граммов мякоти в зависимости от вида. Но они лучше усваиваются, чем белки говядины или птицы, поскольку содержат мало коллагена и эластина, которые трудно усваиваются организмом. Чемпионом в этой области является пикша (знаменитая пикша в копченом виде), показатель усвояемости которой достигает 100%!